Szybki chleb pszenno żytni z dodatkiem suszonych pomidorów i bazylii.

Będziesz potrzebować:

1,5 łyżki oliwy z oliwek extra vigrin

360 ml letniej wody

1,5 łyżeczki soli

1 łyżka cukru

2,5 łyżki mleka w proszku

365 g mąki pszennej

200 g mąki żytniej

3,5 łyżeczki suszonych drożdży

1/3 szklanki siemienia lnianego

8 połówek suszonych pomidorów

15-20 listków świeżej bazylii

Przygotowanie:

Łączymy wszystkie składniki w kolejności podanej powyżej. Wrabiamy rękoma ciasto do momentu, aż uzyska ono gładką i elastyczną konsystencję. Wkładamy ciasto do foremki suchej teflonowej lub jakiejkolwiek innej wysmarowanej tłuszczem i wysypanej kaszką manną lub bułką tartą. Odstawiamy ciasto na co najmniej 15 minut w ciepłe miejscu, bez przeciągów aby wyrosło. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 190ºC. Pieczemy chleb przez około 45 minut. Po upieczeniu wyciągamy go z piekarnika i odstawiamy na kratkę żeby ostygnął.  Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego.


* Zachęcam do eksperymentowania, wariacji na temat tego chleba może być tyle ile macie pomysłów. Zamiast suszonych pomidorów i bazylii możecie dodać ze 4 duże posiekane i podsmażone na złoty kolor cebule. Zamiast siemienia lnianego możecie dodać ziarna dyni, słonecznika lub otręby. Można też zastosować więcej mąki pszennej, a mniej żytniej, wtedy chleb bardziej wyrośnie. 

Zdjęcia i przepisy są mojego autorstwa.
Podlegają prawu autorskiemu.
Zanim skopiujesz - proszę, zapytaj o zgodę.

***

Jeśli umieszczasz przepis lub zdjęcie 

mojego autorstwa na swoim blogu, 

proszę podaj jego źródło (link do strony).

© Copyright 2010 Katarzyna Jata, Wszelkie prawa zastrzeżone.

Kurczak pieczony z bukietem jesiennych warzyw

Dni stają się coraz krótsze i zimniejsze, przez okna wpada coraz mniej promieni słonecznych. To najwyższy czas by zbierać z pól to, co zasialiśmy wiosną. Tak to już jesień..., więc warto pójść na spacer do lasu, by poszukać skarbów jakie tam dla nas schowała matka natura. Prawdziwki, podgrzybki, kozaki, kurki oraz całe mnóstwo innych pysznych grzybów. A może by tak wykorzystać te dary natury i przyrządzić jakiś pyszny posiłek? Można eksperymentować do woli, odkrywać nowe smaki i niecodzienne połączenia. Ja także postanowiłam spróbować... Oto efekt:

Kurczak pieczony z bukietem jesiennych warzyw

 

Będziesz potrzebować:

1 średniego kurczaka

1 kg ziemniaków

1 brokuł

1/4 kg kurek

ząbek czosnku

oliwa z oliwek

zioła prowansalskie

sól

curry

przyprawa do kurczaka

przyprawa kebab/gyros z prymatu

Przygotowanie:

Kurczaka dzielimy na części i dokładnie myjemy. Osuszamy ręcznikiem papierowym. Robimy marynatę z oliwy z oliwek,  curry, przyprawy do kurczaka, przyprawy kebab/gyros, zmiażdżonego czosnku. Mięso odrobinę solimy i smarujemy dokładnie marynatą z każdej strony, pod skórą także. Kurczaka układamy na misce, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki przynajmniej na godzinę, by mięso przeszło smakiem przypraw. W tym czasie obieramy ziemniaki, kroimy je na półcentymetrowe talarki, delikatnie solimy, przyprawiamy ziołami prowansalskimi i skrapiamy lekko oliwą, można je przemieszać rękoma, tak by wszystkie były równomiernie pokryte przyprawami. Brokuł myjemy, dzielimy na małe różyczki. Następnie myjemy kurki, dokładamy je do brokułów, wszystko delikatnie solimy i skrapiamy oliwą. Czas nagrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Układamy kurczaka na blasze i wkładamy blachę do piekarnika. 

Po 10 - 15 minutach, smarujemy kurczaka ponownie pozostałą marynatą i dokładamy na blachę ziemniaki. Po 20 minutach dokładamy brokuły i kurki. Zapiekamy jeszcze przez 15 - 20 minut. I gotowe, życzę smacznego ;)! 

 

Zdjęcia i przepisy są mojego autorstwa.
Podlegają prawu autorskiemu.
Zanim skopiujesz- proszę, zapytaj o zgodę.

***

Jeśli umieszczasz przepis lub zdjęcie 

mojego autorstwa na swoim blogu, 

proszę podaj jego źródło (link do strony).

© Copyright 2010 Katarzyna Jata, Wszelkie prawa zastrzeżone.