wytrawna sałata z owocową nutą

Moi drodzy, czy zdarzyło Wam się kiedykolwiek smakować czegoś, tak wielowymiarowego, że każdy kęs przynosił nowe zaskakujące smaki? Mnie się to właśnie dzisiaj przydarzyło, a wszystko dzięki temu, że postanowiłam dzisiaj znowu poeksperymentować :) Pierwszym smakiem jaki wypełnia usta jest cudowna słodycz, która później ustępuje miejsca orzeźwiającemu smakowi mięty i fenkułu, by wreszcie finiszować posmakiem orzechowej goryczki. Kurcze tego naprawdę nie da się opisać, to po prostu trzeba spróbować, dlatego też zapraszam Was do wypróbowania mojego najnowszego przepisu.

Składniki:
główka masłowej sałaty
główka czerwonej sałaty liściowej
100g rukoli
ok 10 listków mięty pieprzowej
ćwiartka fenkułu (ja użyłam dwóch bardzo młodych z własnej hodowli)
kilka kulek czerwonych winogron
garstka rodzynek
pół szklanki łuskanego słonecznika
na winegret:
sok z jednego czerwonego grapefruita
pół szklanki oliwy z oliwek extra virgin
łyżeczka fruktozy
sól i pieprz

 

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa i owoce dokładnie myjemy. Z oliwy, soku z grapefruita, fruktozy i przypraw robimy winegret. Sałaty i rukolę osuszamy i rwiemy na drobne kawałki. Fenkuł i listki mięty drobno siekamy. Winogrona kroimy na drobne plasterki, można wyjąć pestki z winogron ponieważ nieprzyjemnie strzelają między zębami, a rozgryzione mają niedobry smak, ja je jednak zostawiłam ponieważ są doskonałym źródłem antyoksydantów. Dosypujemy rodzynki i słonecznik, wszystko polewamy przygotowanym kilka chwil wcześniej winegretem. Wszystkie składniki mieszamy i podajemy od razu po przygotowaniu. Życzę Wam smacznego. :)